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慈禧最爱吃的两道菜肴暗示大清即将亡国

发布时间:2020-02-27 12:41:33 阅读: 来源:气液双相缓蚀剂厂家

慈禧最爱吃的两道菜肴 暗示大清即将亡国

清朝时统治中国最后一个封建朝代,由满族人入关形成,满族人最开始是游牧民族(也有说是渔猎民族),以游牧为生的民族,对吃一般并不讲究,在野外随便抓一只野鸡,宰杀一只羊,或割一头虎,烧火烤烤便可吃了。

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第一个入关登基的皇帝是顺治帝,满人迁都北京之后,被都市的繁华所吸引,同时也被京城的美食所折服,曾经游荡在外的民族,完全不知道汉人竟然能吃出这么多般变化来,尽管如此,但满人还是保留古风,一开始想顺治、康熙、雍正对吃这方面,要求并不高。

随着清朝的发展,逐渐形成康乾盛世,许多皇族成员也受到汉人的影响,都变成了吃货,直到乾隆年间,什么满汉全席、千叟宴等等,都出来了,整个大清朝廷吃风盛行,朝廷官员奢侈横行,日子一天比一天腐败起来了。

同治皇帝逝世后,慈禧太后正式掌权,作为一个女人,天性就两样东西:爱吃、爱穿!在穿方面,慈禧当仁不让,锦衣玉袍,绫罗绸缎,头戴五彩凤冠霞,颈挂碧罗圆珠玉、翡翠指环随意套,一身尽是锦衣裳,在吃方面呢?慈禧也不肯落后。

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慈禧一日三餐必不可少,中餐和晚餐都要上够100到菜,另外有20道为“小吃”,这些菜每盘只吃一口,也足够一餐饱了,大多数菜慈禧连筷子都没动,但她爱讲究排场,所以厨师每餐都得上够120个菜,慈禧吃饭是一个人独食,旁边人伺候,无人敢跟他同桌而食。

尽管每餐有120到菜,大多数吃不到就倒掉了,但慈禧最喜爱的菜品只有两样,一样是叫花鸡,当年慈禧逃难时,下榻怀来县,县令奉上叫花鸡,当时慈禧风餐露宿,吃到美味的叫花鸡赞不绝口,便记住了这味道,回朝后专门聘请了做叫花鸡的厨师。

慈禧所做的叫花鸡与一般手法不同,首先去嫰肥公鸡一只,去掉内脏清洗干净,然后用秘制的调料灌入鸡腹,再用线绳绑紧,鸡身再包裹一层河泥,放入碳火中烤一个时辰,食用时先用刀掰掉河泥,一身鸡毛也随之脱落,露出光滑白嫩的鸡肉,一口咬下去,香、嫰、脆、滑无比,爽口滋味从鸡腹渗透而出,慈禧吃起来自然大为受用。

慈禧最爱吃的第二道才叫“清汤虎丹”,这道菜比第一道更加厉害,其食材太过难得,首先需要抓到一只雄性幼儿东北虎,然后将它的睾丸取出,新鲜睾丸泡如鸡汤里,用温火炖半个时辰,然后捞出去小心给睾丸剥皮,然后用调料将睾丸浸透,再用切成薄片,蘸着酱油而食。

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东北虎的珍贵程度可想而知,慈禧最爱吃的两道菜,一只鸡一只虎,每天供她吃饭不知要花多少精力和心思,慈禧作为中国最高统治者,掌管一个国家的生死存亡,却不思如何富国强兵,如何抵御外敌,整天想着吃喝享受,清朝摊上这样的统治者,不亡国才怪呢。

单凭慈禧太后吃这两道菜,一只鸡一只虎,就暗示大清快要亡国了。

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